AYITIKA veut rester conforme aux standars de qualité régissant l’accès aux marchés spéciaux. Depuis quelques temps quelques consommateurs de chocolats fins s’inquiètent de la présence de Cadmium,métal lourd dont la présence dans le sol serait dangereuse pour la santé humaine à partir d’une certaine concentration dans les fèves. A partir de janvier 2019, l’Union Européenne met place une reglementation du marché fixant le seuil le seuil de la teneur maximale en Cadmium à 0,7 mg kg-1 pour le chocolat à plus de 50%. Ceci pourrait entrainer une limitation au niveau de l’exportation de fèves de cacao orientées vers les marchés de niche.
En Haïti, les résultats de récentes analyses effectuées sur des fèves de certaines régions sont plutôt rassurants. Toutefois, AYITIKA met une veille sur cet aspect. Des dispositions sont prises pour pouvoir évaluer régulièrement les concentrations en Cadmium dans les sols de nos différents terroirs d’intervention ainsi que dans les fèves de cacao afin de définir le cas échéant les mesures de mitigation à mettre en place.