Notre Approche.
Le modèle implique des acteurs participant à une démarche Responsable, Equitable et Durable. Du point de vue technique il vise la valorisation de divers terroirs de cacao au niveau du pays. De manière participative, elle crée et vulgarise des innovations techniques et technologiques écologiques garantissant la qualité du cacao et la rentabilité de la parcelle du producteur. Chaque cacaoyer de la parcelle doit fournir au moins un kilogramme de cacao de haute qualité par récolte.
Les principales étapes de la démarche sont :
- La sélection de cultivars de cacao d’exception (résistance, potentialité aromatique, productivité) au niveau de vestiges de plantations ;
- L’établissement, avec ces cacaoyers sélectionnés, de jardins clonaux pour conservation ;
- La multiplication en pépinières de plantules de cacao issues des jardins clonaux pour diffusion ;
- Le développement d’innovations (référentiels techniques, production de biofertilisants, biopesticides) pour renforcer les performances technico-économiques des systèmes agroforestiers cacaoyers ;
- L’accompagnement technique des familles productrices dans la gestion écologique de leurs jardins créoles cacaoyers ;
- Le processus post-récolte (fermentation, séchage et conditionnement du cacao) réalisé suivant des procédés naturels conformes aux standards techniques ;
- La production de chocolats à partir de micro-lots selon les normes et en mettant à profit les traditions et les savoir-faire ancestraux.
La difference.
La spécificité singulière de notre approche est notre accompagnement de proximité au cacaoculteur dans la gestion écologique et économique de sa parcelle afin qu’il puisse en dégager de revenus décents. Nous nous intéressons à la fève de cacao, mais aussi au bien-être durable de notre partenaire et à la durabilité de l’environnement.
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notre modèle?
Nos principes.
La méthode d’intervention d’AYITIKA est régie par trois principes fondamentaux : la valorisation des terroirs, la professionnalisation et la responsabilisation,
- Valorisation des terroirs
Nous valorisons le patrimoine génétique des cacaos d’Haïti. Nos processus de production, de fermentation et de conditionnement garantissent le maintien des caractéristiques intrinsèques de nos variétés et de nos différents terroirs. - Professionnalisation
AYITIKA et ses partenaires appliquent des techniques, des technologies et des méthodes standards garantissant la qualité et la compétitive de leurs productions. - Responsabilisation
AYITIKA et ses partenaires sont des acteurs engagés. Nous luttons pour la préservation des écosystèmes et de la biodiversité
Nos partenaires
AYITIKA développe des synergies avec différentes institutions spécialisées… Elle entretient des accords de partenariat Le Ministère de l’Agriculture, des facultés d’Agronomie ; et des alliances stratégiques avec des organisations de producteurs. Elle développe aussi des relations spécifiques avec des centres de formation et de recherches spécialisés sur le cacao au niveau international et d’Europe.
AYITIKA travaille avec des fondations, des ONGs des entreprises et des bailleurs de fonds qui soutiennent les familles rurales haïtiennes dans l’établissement et la gestion écologique des systèmes agroforesterie à base de cacao.